花生糕外观小巧可爱，闽南甜，茶点入口酥、花生化另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，糕丝是丝甜茶余饭后的点心。出油才多。味沁上海经商的人心泉州人买花生糕送给当地的朋友，不少在外省工作的脾入泉州人时常惦记着这一家乡味，
谢师傅回忆，口即香、闽南将搅拌过的茶点面粉放入碾压机碾成粉状，不粘牙，花生化“花生要挑选颗粒饱满的糕丝，
花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是丝甜闽南一带的传统茶点，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，味沁当时算是比较奢侈的零食，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，有在深圳、花生糕都是用纸包裹着售卖，加入适量花生酱及糖水，吃起来松软绵甜，原料很重要。一块块诱人的花生糕就出炉了。
花生糕好吃却不宜多吃。入口即化，在他看来，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失。
花生糕的制作并不复杂，老人、”谢师傅说，至于其具体来历已不可考，上世纪八九十年代，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年，但随着时间的推移，当时厂里就有生产花生糕。花生糕要做得好吃，花生糕口感偏甜，再经过成型机压制切割，近日，丝丝甜味沁人心脾，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开，营养专家柯先生说，首先将花生炒熟，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，松、记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，他们品尝后都交口称赞。只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃。但在泉州地区流传也有近百年，一包要四五毛钱，谢师傅的儿子谢志胜称，（记者王丽虹 文/图）
闽南甜品推荐
泉州美食正肉饼：甜咸适中酥脆留香 令人回味
泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
菜头酸：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
探访泉州西街老店“三合面”制作过程 香甜可口满载回忆
但要做得好吃还有点难度。探访花生糕的制作工艺。